소라(고둥)독 식중독 예방하세요
- 부서
- 보건위생과
- 작성자
- 장주연
- 전화번호
- 450-1907
- 등록일
- 2019-05-28
- 조회수
- 3070
- 첨부파일
1. 식품의약품안전처 식중독예방과-4120(‘19. 5. 23.)호와 관련입니다.
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* 최근 우리나라에서 발생한 소라(고둥)독 식중독 의심 신고 관련입니다. |
2. 권패류*중 일부 종은 자연독소(테트라민, tetramine)'를 함유하여 섭취 시 두통, 어지러움, 멀미감, 구토, 시각장애 등을 일으키는 것으로 알려져 있어 주의가 필요합니다.
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* 고둥, 소라 등과 같은 나사 모양의 껍질을 가진 패류 |
3. 『소라』 등을 판매하는 업소에 대하여 다음의 “주의사항”을 안내 할 수 있도록 하여주시기 바랍니다.
<주의 사항>
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가. 유독성 권패류는 조리전에 반드시 독소가 있는타액선 제거 나. 조리·제공 시 소비자에게 근육 속에 있는타액선을 섭취하지 않도록 안내 |