브로콜리 유부초밥

※ 조리시간 : 25분 분량 : 2-3인분(유아) 대상연령 : 3세~7세 난이도 : ★★

❏재료

<주재료> 브로콜리 50g, 유부피 6개, 밥 210g, 검정깨 약간

<배합초> 식초 3T, 설탕 2t, 소금

❏만드는 법

1. 브로콜리는 소금을 넣은 끓는 물에 데친다.

2. 데친 브로콜리를 다진 후 프라이팬에 볶는다.

3. 밥에 배합초와 볶은 브로콜리, 검정깨를 넣어 섞는다.

4. 유부에 3을 넣어 완성한다.

❏유부의 활용

: 기름에 튀긴 두부로 일반 두부보다 빨리 상하지 않아 보관 기간이 비교적 길다. 식감이 보다 쫄깃하여 초밥이나 국에 활용되는데 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 뺀 다음 사용하면

  다이어트에도 도움이 된다.

[출처: 서울특별시]