토마토 달걀볶음


❏ 재료
토마토 3개, 달걀 2개, 우유 2큰술, 식용유 2큰술, 소금 1/2 작은술


❏ 만드는 법
1. 토마토를 칼집을 내서 끓는 물에 데친 후에, 껍질을 벗겨 각각을 8등분 후 씨를 제거한다.
2. 달걀에 우유와 소금을 넣고 잘 풀어준다.
3. 잘 달구어진 후라이팬에 식용유를 두르고 준비된 토마토를 넣고 센 불에서 살짝 볶아 접시에 담는다.
4. 달구어진 팬에 준비된 달걀을 넣고 나무젓가락으로 볶듯이 익힌다.
5. 어느 정도 달걀이 익으면 볶아둔 토마토를 팬에 넣고 달걀과 함께 살짝 볶아 접시에 담아 완성한다.


❏ Tip
- 다양한 비타민과 항산화 성분이 풍부해서 피로회복, 콜레스테롤 저하에 도움이 되는 토마토! 토마토의 좋은 성분들은 기름과 함께 먹으면 더욱 잘 흡수되므로 볶음 요리로 먹으면 훨씬 좋습니다.


[출처: 식품의약품안전처]