김치필라프 크런치롤


❏ 재료
- 주재료 : 김치 10g, 달걀 150g(3개), 베이컨 20g(2장), 빵가루 15g(1큰술), 적채 5g, 밀가루 5g(1작은술),
쌀밥 80g(1/3컵), 양상추 35g(1/6개), 양파 10g, 치즈 18g(1장), 소시지 20g
- 장식 : 설탕 1g, 식초 1g, 저염간장 3g(1/2개), 유자청 1g, 다진 청고추 2.5g, 다진 홍고추 2.5g


❏ 만드는 법
1. 저염간장, 물, 식초, 설탕, 유자청, 다진 청∙홍고추를 넣어 소스를 만든다.
2. 양상추는 4×4cm로 찢는다.
3. 베이컨은 반으로 자르고 김치와 소시지는 다진다.
4. 베이컨은 구워 기름을 뺀다.
5. 가열된 팬에 김치와 소시지를 넣어 볶다가 밥을 넣어 김치필라프를 만든다.
6. 사각팬에 기름을 두른 후, 지단을 부치고 지단이 반쯤 익으면
베이컨과 치즈를 지단 위에 올리고 김치필라프를 올려 말아준다.
7. 롤을 만든 후 김발과 랩을 이용하여 모양을 잡아주고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서대로 묻힌다.
8. 170도의 기름에서 튀긴다.
9. 양상추 위에 롤을 썰어 올리고 소스를 뿌려 완성한다.


❏ 나트륨 저감화 Tip
- 샐러드를 곁들여 나트륨 배출을 돕고 저염간장과 저염치즈, 저염베이컨을 사용해
나트륨의 섭취를 줄인다.

[출처: 식품의약품안전처]