* 위축성 위염

: 위축성 위염은 무산성 또는 저산성 위염이라고도 하는데 노인에게 잘 발생한다.

염산분비 감소로 여러 가지 장애가 나타날 수 있다.

우선 염산이 분비되지 않으므로 위에서 분비되는 단백질 분해효소인 펩신이 활성화되지 못해 단백질 식품이 잘 소화되지 못한다.

섭취한 음식물이 위에서 미즙으로 되지 못해 충분히 소화되지 못하고, 또한 섬유소가 잘 연화되지 않으며, 살균작용도 불충분하여 장내에서 부패 및 발효작용이 활발해져 설사를 한다.

위산분비 저하로 철분흡수욜이 떨어져 빈혈을 일으키고, 내적인자가 분비되지 못해 악성빈혈을 초래하기도 한다.

* 위축성 위염의 식사요법

: 부드럽고 소화되기 쉬운 식품을 장기간 섭취해야 한다.

기름기와 섬유소가 많은 음식을 피해야 하며 알코올 음료도 금한다.

소화기능이 저하되어 있으므로 단백질은 소화가 잘 되는 생선이나 달걀, 두부 등 부드러운 식품으로 공급한다.

위산분비가 안 되어 식욕이 저하되어 있으므로 식욕을 촉진할 수 있도록 파, 마늘, 생강 등 양념과 초간장, 유자차, 토마토주스, 요구르트, 고기국물 등을 공급한다.

철분결핍 빈혈을 방지하기 위해 철분이 많은 식품과 비타민C 함유식품을 공급한다.

악성빈혈이 있으면 비타민B12를 정맥으로 공급해주어야 한다.