브로콜리 두부전

※ 조리시간 : 20분 분량 : 2-3인분(유아) 대상연령 : 3세~7세 난이도 : ★★

❏주재료

-브로콜리 60g, 두부 100g, 계란 1개, 밀가루 1T, 식용유 1T, 소금 약간, 후추 약간

❏만드는 법

1. 브로콜리는 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 다진다.

2.두부는 면보에 물기를 짜서 으깬다.

3. 브로콜리, 두부, 계란, 밀가루를 섞어 소금, 후추 간을 한다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 굽는다.

❏브로콜리의 효능

: 브로콜리에 함유된 루테인이 시력을 보호하고, 비타민 A는 눈의 피로를 회복시켜 눈 건강에 효과적이다.

또한 피부 점막을 튼튼하게 하고, 다량의 비타민 C가 기미, 주근깨 등을 제거하는데 도움을 주어 피부미용에 탁월하다.

[출처: 서울특별시]