버섯크림 리조또

※ 조리시간 :25분 분량 : 2-3인분(유아) 대상연령 : 3세~7세 난이도 : ★★

❏주재료

-양송이버섯 30g, 새송이버섯 30g, 느타리버섯 30g, 밥 210g

-양파 20g, 빨간 파프리카 10g, 노란 파프리카 10g, 올리브유 1T, 다진마늘 1t

-슬라이스 치즈 1장, 파마산치즈 20g, 우유 200ml, 파슬리가루 약간, 소금 약간, 후추 약간

❏만드는 법

1. 양송이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯을 곱게 다진다.

2. 양파, 파프리카도 곱게 다진다.

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶은 후 1과 2를 넣고 볶는다.

4. 3에 우유와 밥을 넣고 끓인 후 슬라이스치즈와 파마산치즈를 넣는다.

5. 소금, 후추로 간을 하고 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

❏새송이버섯의 효능

: 다른 버섯에 비해 비타민C 함량이 높아 감기예방과 항산화 효과가 있다.

  악성 빈혈에 좋은 비타민 B12가 함유되어 여성에게 좋으며, 산성 성분을 중화시키므로

  위액 과다분비로 속 쓰림이 잦은 사람에게 좋다.

[출처: 서울특별시]